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Metanol em Universidades: Pesquisa Acadêmica Gera Startup de Detecção
Detecção de Metanol em Bebidas Alcoólicas: Universidades Brasileiras Desenvolvem Soluções
A adulteração de bebidas alcoólicas com metanol representa um grave risco à saúde, mas a boa notícia é que universidades brasileiras estão na vanguarda da pesquisa e desenvolvimento de métodos eficazes para detectar essa substância tóxica. Este artigo detalha as iniciativas de diferentes instituições, mostrando como a ciência está a serviço da sociedade.
O Perigo Silencioso do Metanol
A presença de metanol em bebidas alcoólicas adulteradas é imperceptível a olho nu e sem alterações no sabor ou cheiro. Apenas testes laboratoriais podem identificar essa substância, que pode ser fatal em doses a partir de 30 ml. A detecção do metanol é crucial, especialmente diante de casos recentes de intoxicação.
Iniciativas e Soluções Desenvolvidas
Macrofren: Kits de Teste da UnB
Uma das iniciativas de destaque é a Macrofren, empresa originada na Universidade de Brasília (UnB). Criada a partir de um projeto de mestrado, a empresa comercializa kits de testes que permitem a detecção de metanol em bebidas. O químico Arilson Onésio Ferreira, idealizador da empresa, explica que a metodologia foi adaptada de pesquisas voltadas ao combate de fraudes em combustíveis.
- Como funciona: O kit utiliza reagentes químicos que, em contato com a amostra da bebida, indicam a presença de metanol.
- Custo: O kit custa R$ 50, e cada teste adicional custa em torno de R$ 25.
- Demanda: A empresa enfrenta alta demanda, com 200 empresas na fila de espera, incluindo produtores de eventos.
UFPR: Análise Gratuita por Ressonância Magnética
A Universidade Federal do Paraná (UFPR) oferece um serviço gratuito de análise de bebidas alcoólicas em seu Laboratório Multiusuário de Ressonância Magnética Nuclear. O equipamento, similar ao utilizado em exames médicos, permite a detecção rápida e precisa de metanol.
- Como funciona: Basta colocar algumas gotas da bebida no equipamento, que gera um gráfico indicando a presença de metanol.
- Vantagens: Análise rápida (cerca de 5 minutos por amostra), mesmo em bebidas com corantes ou frutas.
- Acesso: O laboratório está aberto ao público, mediante agendamento.
Unesp: Método Patenteado
A Universidade Estadual Paulista (Unesp), através do Instituto de Química de Araraquara, desenvolveu um método patenteado para identificar adulterações em bebidas alcoólicas destiladas. O método utiliza um tipo de sal que, em contato com o metanol, transforma a amostra em formol, gerando mudanças na coloração.
- Tecnologia: Método patenteado pelo INPI.
- Precisão: Detecta a presença de quantidades inadequadas de metanol, como 10 microlitros em 100 ml de bebida.
O Papel Crucial das Universidades Públicas
As universidades públicas desempenham um papel fundamental na proteção da saúde pública, oferecendo soluções inovadoras e acessíveis à população. Essas pesquisas demonstram a importância do investimento em ciência e tecnologia para enfrentar crises e garantir a segurança dos consumidores.
O professor Kahlil Salome, da UFPR, destaca a importância de levar a população de volta para a universidade, demonstrando o valor da instituição em momentos de crise.
Conclusão
As iniciativas das universidades brasileiras, como UnB, UFPR e Unesp, representam um marco na detecção de metanol em bebidas alcoólicas. Com métodos rápidos, precisos e acessíveis, essas instituições estão salvando vidas e garantindo a segurança dos consumidores. Diante do risco de adulteração, é fundamental que a população procure esses serviços e apoie a pesquisa científica em prol da saúde pública.