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Metanol em Bebidas: Como a Análise Detecta Adulteração (Guia Completo)
Análise de Bebidas Adulteradas: O Trabalho da Polícia Científica de São Paulo
A Polícia Científica de São Paulo tem um papel crucial na investigação de bebidas com suspeita de adulteração, um trabalho que se estende por anos. Em meio aos recentes casos de intoxicação por metanol, as análises laboratoriais se tornaram ainda mais importantes para identificar e combater a falsificação de bebidas.
O Processo de Análise: Uma Sequência Detalhada
As garrafas apreendidas passam por um rigoroso processo de análise, que inclui:
- Verificação de Rótulos e Lacres: O Núcleo de Documentoscopia é responsável por examinar cuidadosamente rótulos, selos e embalagens, buscando sinais de adulteração. O Comparador Espectral de Vídeo é uma ferramenta essencial nesse processo, permitindo a detecção de alterações em lacres e marcas de impressão.
- Exames Químicos: O Núcleo de Química realiza análises laboratoriais do líquido, comparando as amostras com padrões originais fornecidos pelos fabricantes. O objetivo é detectar a presença de substâncias nocivas, como o metanol, e quantificar sua concentração.
A Importância do Processo
Este processo de análise é fundamental para:
- Garantir Materialidade Jurídica: As análises fornecem evidências robustas que sustentam as investigações criminais.
- Responsabilizar os Envolvidos: Os resultados das análises contribuem para a responsabilização dos envolvidos na falsificação de bebidas.
Ações Recentes e a Força-Tarefa
Diante dos crescentes casos de intoxicação por metanol, o governo paulista intensificou as medidas de combate à falsificação de bebidas. Uma força-tarefa foi criada, envolvendo a Polícia Civil, Secretaria da Fazenda, Procon-SP e vigilâncias sanitárias. Até o momento, houve a interdição cautelar de 10 estabelecimentos em todo o estado.
Como Funciona na Prática
As amostras de bebidas suspeitas são colhidas e encaminhadas ao Instituto de Criminalística, onde são registradas e enviadas para análise. O laudo técnico da Polícia Científica é o documento que confirma a falsificação e atesta se os níveis de metanol são nocivos.
Compromisso Contínuo
O estado informou que o processo de análise é realizado sete dias por semana, demonstrando o compromisso em acelerar os resultados e combater a falsificação de bebidas, garantindo a segurança da população.